キャラメルや黒糖を思わせる甘さと、オレンジのようなほのかな酸味があり、甘さだけでなく爽やかで、とても飲みやすいです。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■■□ 酸味　：■■□□□ 苦味　：■■■□□ コク　：■■■□□ アイスにしても美味しいのでオススメ！ 何も知らずに飲んだら、デカフェだとわからないレベルのデカフェですよ。 こちらは栽培期間中農薬・化学肥料不使用のデカフェコーヒーになります。 Flavor：Caramel, chocolate, apricot, orange, citric, long sweet 生産地：メキシコ チアパス州 生産処理：マウンテンウォーター製法 標高：800-1700m 品種：- 農園名：チアパス州の生産者組合 生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名) その他：栽培期間中農薬・化学肥料不使用 【有機デカフェ製造方法】 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

マンデリンが好きな人、どちらかといえば苦味がある珈琲が好きな人、コーヒーにミルクを入れて飲むのが好きな人におすすめのコーヒーです。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■□□ 酸味　：■■□□□ 苦味　：■■■■□ コク　：■■■□□ マンデリンらしいアーシーさや心地よいビター感がありながらも、フルーティさやスパイシーな風味が重なって、奥行き感があります。深煎りにするとアーシーさが強く前に出てしまうので程よい中深煎りで苦味はあるものの後を引かなくて店主好みのマンデリンに仕上げました。 こちら、ブラックで飲むとビターでアーシーなのに、ミルクで割ってカフェオレにするとめちゃくちゃ優しいミルクの甘さ感じるカフェオレになります。 また、ビター感があるのでアイスコーヒーにしても格別です！！ Flavor:Earthy,Fig, Green Apple, Green Pepper, Bitter Chocolate, Maric, Round Mouthfeel 生産地：インドネシア北スマトラ州 リントンエリア ドロッサングール 生産処理：スマトラ式 標高：1400〜1500m 品種：S-LINI、ティピカ、ジュンベリ 農園名：ムンテ・ドライミル 生産者：約130農家より(コレクター:チャールズ・ムンテ)

白ワインやあんずのような味わいと、キャラメルのような甘い香りが感じられます。 酸味は控えめで、甘さが口の中に広がっていきますよ。まさにエレガントと言えるグアテマラのコーヒーです。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■■□ 酸味　：■□□□□ 苦味　：■■■□□ コク　：■■■□□ グアテマラのウエウエテナンゴは、スペシャルティーコーヒーの生産地として有名です。 メキシコとの国境に隣接した非火山山脈地域で、乾燥した気候やメキシコ側からの暖気の影響の中で、高い標高でコーヒーが生産されています。さらに、土壌が肥沃で水資源も豊富であるためコーヒーの栽培に適しています。 Flavor：White Grapefruit, Cranberry, Orange, Caramel, Citric & Maric, Crisp, Sweet Lasting 生産地：グアテマラ ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ、ペニャロハ 精製：フリーウォッシュド 標高：1600-1750m 品種：ブルボン、パチェ、カトゥーラ 農園名：ラ・グラヴィレア農園

ブラジル・スペシャルティコーヒーの礎を築いた名生産者、トミオ・フクダ氏が手がける逸品。 伝統的なブルボン種をナチュラル精製で仕上げることで、ブラジルらしい甘さとコクを最大限に引き出しました。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■□□□ 酸味　：■□□□□ 苦味　：■■■■□ コク　：■■■■□ 口に含むと、ミルクチョコレートやキャラメルを思わせるやさしい甘みが広がり、 ローストナッツの香ばしさとともに、なめらかで心地よい後味が続きます。 ほろ苦ビター好きさんにおすすめ 毎日でも飲み飽きない味わいです。 ※お好みの焙煎度をお伝えくだされば、それに合わせて焙煎させていただきますので、遠慮なくおっしゃってください！ Flavor：red apple, milk chocolate, cocoa, almond, sweet, smooth mouthfeel, balanced 生産地：ブラジル ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス 精製：ナチュラル 標高：1100m 品種：ブルボン 農園：ファゼンダ・バウー 生産者：トミオ・フクダ

昨シーズンご好評いただいた秋冬限定ブレンド『暖』。 2025年の『暖』は、チョコレートやナッツの甘みに赤い果実の華やかさを重ねた、中深煎りの優しいコク。 さらに今シーズンの「暖」はブラックで飲むことで、心地よい余韻と“冬のぬくもり”を感じていただけます。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■□□□ 酸味　：■■□□□ 苦味　：■■■□□ コク　：■■■□□ 肌寒くなってくるとホットコーヒーで「暖」をとる 暖かいコーヒーと暖かい時間 そんな「暖」をイメージして出来たブレンドです 甘いものと一緒に飲む 食後のコーヒーとして飲む ブラックで味わってほしい一杯です 様々なシーンで「暖」を感じていただけること間違いなしです あなたの「暖」かい時間に馴染んでくれますよ 【生産国】 インドネシア、タンザニア、グアテマラ、コロンビア

心地よいかすかな酸味と重すぎない苦味のとてもバランスの良いコーヒーです。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■□□ 酸味　：■■□□□ 苦味　：■■■□□ コク　：■■■□□ ほぼ赤道直下に位置するコロンビアのナリーニョ地区は、十分な日射量があり、土壌は火山性なのでミネラルも豊富です。標高が高く涼しい気候と、谷底から吹き上がる暖かく湿った空気のおかげで寒暖差が生まれ、コーヒーの木は実に糖分を蓄えます。その結果、まろやかな酸味と、長く続く甘さを持ったコーヒーになるのだそうです。 Flavor：citric, caramel, apple,clean-cup, bright, juicy,good-body 生産地：コロンビア ナリーリョ県 精製：ウォッシュ 標高：1,600~1,800m 品種：カツーラ、カスティージョ(ロザリオ、エルタンボ) 生産者：ナリーニョの小規模農家さん

ケニアらしい果実感と力強さをあわせ持つコーヒーです。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■□□ 酸味　：■■■□□ 苦味　：■■□□□ コク　：■■■■□ シトラスやベリーを思わせるジューシーな酸味と、後口に広がるブラウンシュガーのような甘さ。ハチミツのようなとろっとした口当たり。 中深煎りを少し進めたこだわり焙煎度で仕上げることで、ケニア特有の明るい風味はそのままに、ほどよいコクとやさしい甘みを引き出しました。 「シンバ」はスワヒリ語で“ライオン”の意味。 名前の通り、力強く堂々とした味わいがカップに広がります。 ホットはもちろん、アイスにしても鮮やかな果実感を楽しめるので、季節を問わずおすすめです。 ひよこ珈琲で、ケニアコーヒーの王道フレーバーをぜひご堪能ください。 Flavor：orange, apple, tea-like, brown sugar, fruit tomato, cassis 生産地：ケニア　キリニャガ郡、キアンブ郡、ニエリ郡 精製：ウォッシュド 標高：1200-1800ｍ 品種：Ruiru11、SL28、Baatian 規格：AB 生産者：カイナムイ組合（キリニャガ郡）、カラツ組合（キアンブ郡）、ニエリヒルステート農園（ニエリ郡）に所属する農家さん

少しお得な200g売りはコチラ：https://hiyokocoffee.base.shop/items/106644984 ひよこ珈琲のハウスブレンドと呼べるブレンドを作りました。 「nest」は「巣」を意味します。 いつでも帰って来れる場所をイメージしました。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■□□ 酸味　：■■□□□ 苦味　：■■■□□ コク　：■■■□□ どんなシーンでも飲めるとても飲みやすいブレンドです。 ココアパウダーのような舌触りがあり、ミルクチョコレートを食べた後のよう。 長引かずに消えていくビターさが心地よく、フルーティーな酸味も感じます。 【生産国】 コロンビア、ブラジル、グアテマラ、エチオピア

少しお得な200g売りはコチラ：https://hiyokocoffee.base.shop/items/100053957 スペシャルティコーヒーの産地として名高いパナマより、華やかでフルーティーな酸味と甘みのバランスが取れたコーヒーがやってきました。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■□□ 酸味　：■■□□□ 苦味　：■■□□□ コク　：■■■■□ パナマの豊かな大地で育まれたゴールデンビートルは、その名の通り“幸運の生物”として知られる黄金色の甲虫にちなんで名付けられた、特別なコーヒーです。 標高の高い火山性土壌で育まれた豆は、スペシャルティコーヒーならではの洗練された風味を持ち、まるで黄金の輝きを思わせるような芳醇な味わいを楽しめます。 カップに広がるのは、フルーティーな酸味と甘み、そして心地よい余韻。 一口ごとに幸運を運んでくれるような、特別な一杯をお楽しみください。 ※お好みの焙煎度をお伝えくだされば、それに合わせて焙煎させていただきますので、遠慮なくおっしゃってください！ Flavor：orange, honey, caramel, peach, apricot, milk chocolate, jasmine 生産地：パナマ　チリキ県　レナシミエント地区　フルトゥンゴ 精製：フーリーウォッシュド 標高：1100～1400m 品種：ティピカ、カツーラ、カツアイ 生産者：ラ・サンタ農園

少しお得な200g売りはコチラ：https://hiyokocoffee.base.shop/items/89767153 タンザニアからボディ感たっぷりの贅沢なキリマンジャロがやってきました。 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■□□ 酸味　：■■■□□ 苦味　：■■■□□ コク　：■■■□□ リンゴのようなフレーバーと、ハチミツのような甘さがあり、まろやかな味わいです。 ボディ感がしっかりしているので、口の中で味が重なり、とても贅沢なコーヒータイムを過ごせます。 こちらのお豆は、コーヒーの生産に理想的な海抜1650〜1840mで、モンデュール山麓の腐葉土と地下水の恩恵を受けながら、シェードツリーの作る日陰で丁寧に栽培されています。 モンデュール農園は、近代的な生産手法、品種の限定、剪定のサイクル化などで長年の努力の結果、1999年見事タンザニアコーヒー協会のコンクールで金賞を受賞した農園です！！他とは違うキリマンジャロをぜひお試しください！ ※お好みの焙煎度をお伝えくだされば、それに合わせて焙煎させていただきますので、遠慮なくおっしゃってください！ Flavor：Apricot, orange, apple, chocolate, smooth mouthfeel 生産地：タンザニア　アルーシャ近郊 精製：ウォッシュド 標高：1700m 品種：N39、KP423 農園名：モンデュール農園 生産者：ハンター・フリント(責任者)

少しお得な200g売りはコチラ：https://hiyokocoffee.base.shop/items/86201494 ※こちらの商品は、焙煎度を【浅煎り】【中深煎り】から選べます エチオピアイルガチェフェからフェアトレードコーヒーがやってきました！ こちらのコーヒーは、栽培期間中農薬化学肥料不使用のお豆になります。 【浅煎り】 焙煎度：■□□□□ 甘み　：■■□□□ 酸味　：■■■■□ 苦味　：■□□□□ コク　：■□□□□ レモンやピーチを思わすイルガチェフェらしい華やかで明るいフレーバーで、「レモンティー飲んでたっけ？」と思ってしまうかも！！明るい酸味が爽やかでフレッシュです。 お砂糖や蜂蜜を入れたらまた違った印象になり美味しいです！ もちろんアイスコーヒーにしても美味しいのでおすすめ。 冷めても安定した明るい風味が続きます。 【中深煎り】 焙煎度：■■■■□ 甘み　：■■■□□ 酸味　：■□□□□ 苦味　：■■□□□ コク　：■■■□□ 中深煎りにすると、酸味が甘みに変わり、ワイニーでボディ感が出てきます。 フルーティさはそのままでコク深くなるのでベリー系のチョコレートなどとも相性抜群です！ Flavor：Lemon, Peach, Caramel, Sugar, Bright Acidity, Citric, Lactic, Round Mouthfeel, Improve 生産地：エチオピア イルガチェフェ地区 精製：ウォッシュド 標高：1800〜2350m 品種：エチオピア原種 農園名：地域の小規模生産農家 生産者：YCFCU(イルガチェフェコーヒー生産者組合連合) 【フェアトレードとは】 コーヒーの生産者、特に発展途上国の小規模農家や労働者に対して、公正で持続可能な条件を提供するために設計された貿易システムで生産・販売されるコーヒーのことを指します。 フェアトレード（Fair Trade）の目的は、コーヒーのサプライチェーンにおける不公正な取引や労働搾取を防ぎ、生産者の生活を改善することです。 ひよこ珈琲では、フェアトレードコーヒーも積極的に取り扱っていきます。