ひよこ珈琲へようこそ
当店は、店舗を持たない自家焙煎珈琲店です。
注文をいただいてから丁寧に焙煎をしています。
コーヒー好きからコーヒー焙煎の道へ入った私の目指すのは、お客様専属の珈琲焙煎士!
こんなコーヒーが飲みたい、オリジナルのラベル作りたい!などなどご要望あればお気軽にお問い合わせ下さい!
一緒にコーヒーを楽しみましょう♩
※ ドリップバック、水出しコーヒーは焙煎後3日ほど寝かせてから作りますので、お時間いただくことをご了承ください。
※お好みの焙煎度をお伝えくだされば、それに合わせて焙煎させていただきますので、遠慮なくおっしゃってください!
※価格は定期的に見直しています
できるだけ早く発送できるよう心がけておりますが、ご注文のタイミングによっては、発送まで5日間(土日祝を除く)ほどお時間をいただく可能性がございます。予めご了承ください。
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200g/コロンビア ナリーニョ グランホヤ SUP【中深煎り】
¥1,450
※こちらは200g売りです 心地よいかすかな酸味と重すぎない苦味のとてもバランスの良いコーヒーです。 焙煎度:■■■■□ 甘み :■■■□□ 酸味 :■■□□□ 苦味 :■■■□□ コク :■■■□□ ほぼ赤道直下に位置するコロンビアのナリーニョ地区は、十分な日射量があり、土壌は火山性なのでミネラルも豊富です。標高が高く涼しい気候と、谷底から吹き上がる暖かく湿った空気のおかげで寒暖差が生まれ、コーヒーの木は実に糖分を蓄えます。その結果、まろやかな酸味と、長く続く甘さを持ったコーヒーになるのだそうです。 Flavor:citric, caramel, apple,clean-cup, bright, juicy,good-body 生産地:コロンビア ナリーリョ県 精製:ウォッシュ 標高:1,600~1,800m 品種:カツーラ、カスティージョ(ロザリオ、エルタンボ) 生産者:ナリーニョの小規模農家さん
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ドリップバック(6個入)/コロンビア ナリーニョ グランホヤ SUP【中深煎り】
¥1,080
※ドリップバックは焙煎後3日ほど寝かせてから作りますので、お時間いただくことをご了承ください。 心地よいかすかな酸味と重すぎない苦味のとてもバランスの良いコーヒーです。 焙煎度:■■■■□ 甘み :■■■□□ 酸味 :■■□□□ 苦味 :■■■□□ コク :■■■□□ ほぼ赤道直下に位置するコロンビアのナリーニョ地区は、十分な日射量があり、土壌は火山性なのでミネラルも豊富です。標高が高く涼しい気候と、谷底から吹き上がる暖かく湿った空気のおかげで寒暖差が生まれ、コーヒーの木は実に糖分を蓄えます。その結果、まろやかな酸味と、長く続く甘さを持ったコーヒーになるのだそうです。 Flavor:citric, caramel, apple,clean-cup, bright, juicy,good-body 生産地:コロンビア ナリーリョ県 精製:ウォッシュ 標高:1,600~1,800m 品種:カツーラ、カスティージョ(ロザリオ、エルタンボ) 生産者:ナリーニョの小規模農家さん 【内容量】12g×6P 【賞味期限】焙煎日より3ヶ月 【保管方法】高温多湿を避け涼しいところに保管して下さい 【使用上の注意】開封後はできるだけ早くお召し上がり下さい 【ドリップバックの美味しい淹れ方】 ①キリトリに沿って封を開ける ②フックをカップの縁に引っ掛けて固定する ③熱湯を注ぎ30秒蒸らした後、数回に分けてお湯を注ぐ ※たっぷり12g入っていますのでお好みの濃さで150から200mlを目安に調整して下さい
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水出しコーヒー(500ml用×2個)コロンビア ナリーニョグランホヤSUP
¥810
※水出しコーヒーパックは焙煎後3日ほど寝かせてから作りますので、お時間いただくことをご了承ください。 ※1パックで約500mlできます。 コロンビアは水出しコーヒーにしてもその甘さやナッツのような風味を残しつつ、マイルドでとても飲みやすいです。 甘み :■■□□□ 酸味 :■■□□□ 苦味 :■■■□□ コク :■■■□□ アイスコーヒーにピッタリでグビグビ飲めちゃいます! ほぼ赤道直下に位置するコロンビアのナリーニョ地区は、十分な日射量があり、土壌は火山性なのでミネラルも豊富です。標高が高く涼しい気候と、谷底から吹き上がる暖かく湿った空気のおかげで寒暖差が生まれ、コーヒーの木は実に糖分を蓄えます。その結果、まろやかな酸味と、長く続く甘さを持ったコーヒーになるのだそうです。 Flavor:citric, caramel, apple,clean-cup, bright, juicy,good-body 生産地:コロンビア ナリーリョ県 精製:ウォッシュ 標高:1,600~1,800m 品種:カツーラ、カスティージョ(ロザリオ、エルタンボ) 生産者:ナリーニョの小規模農家さん 【内容量】40g×2個 【賞味期限】焙煎日より3ヶ月 【保管方法】高温多湿を避け涼しいところに保管して下さい 【使用上の注意】開封後はできるだけ早くお召し上がり下さい 【水出し珈琲の美味しい淹れ方】 広口のポットやピッチャーなどにパックを入れて、常温水500mlを注ぎ、冷蔵庫で8時間から12時間冷やして完成です。 ※お好みで抽出時間や水の量を調整してください
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100g /【デカフェ】メキシコ チアパス カフェインレス
¥1,040
キャラメルや黒糖を思わせる甘さと、オレンジのようなほのかな酸味があり、甘さだけでなく爽やかで、とても飲みやすいです。 焙煎度:■■■■□ 甘み :■■■■□ 酸味 :■■□□□ 苦味 :■■■□□ コク :■■■□□ アイスにしても美味しいのでオススメ! 何も知らずに飲んだら、デカフェだとわからないレベルのデカフェですよ。 こちらは栽培期間中農薬・化学肥料不使用のデカフェコーヒーになります。 Flavor:Caramel, chocolate, apricot, orange, citric, long sweet 生産地:メキシコ チアパス州 生産処理:マウンテンウォーター製法 標高:800-1700m 品種:- 農園名:チアパス州の生産者組合 生産者:農協に属する小規模生産者(約1000名) その他:栽培期間中農薬・化学肥料不使用 【有機デカフェ製造方法】 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
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200g /【デカフェ】メキシコ チアパス カフェインレス
¥1,810
※こちらは200g売りです キャラメルや黒糖を思わせる甘さと、オレンジのようなほのかな酸味があり、甘さだけでなく爽やかで、とても飲みやすいです。 焙煎度:■■■■□ 甘み :■■■■□ 酸味 :■■□□□ 苦味 :■■■□□ コク :■■■□□ アイスにしても美味しいのでオススメ! 何も知らずに飲んだら、デカフェだとわからないレベルのデカフェですよ。 こちらは栽培期間中農薬・化学肥料不使用のデカフェコーヒーになります。 Flavor:Caramel, chocolate, apricot, orange, citric, long sweet 生産地:メキシコ チアパス州 生産処理:マウンテンウォーター製法 標高:800-1700m 品種:- 農園名:チアパス州の生産者組合 生産者:農協に属する小規模生産者(約1000名) その他:栽培期間中農薬・化学肥料不使用 【有機デカフェ製造方法】 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
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ドリップバック(6個入)/【デカフェ】メキシコ チアパス カフェインレス
¥1,230
※ドリップバックは焙煎後3日ほど寝かせてから作りますので、お時間いただくことをご了承ください。 キャラメルや黒糖を思わせる甘さと、オレンジのようなほのかな酸味があり、甘さだけでなく爽やかで、とても飲みやすいです。 焙煎度:■■■■□ 甘み :■■■■□ 酸味 :■■□□□ 苦味 :■■■□□ コク :■■■□□ アイスにしても美味しいのでオススメ! 何も知らずに飲んだら、デカフェだとわからないレベルのデカフェですよ。 こちらは栽培期間中農薬・化学肥料不使用のデカフェコーヒーになります。 Flavor:Caramel, chocolate, apricot, orange, citric, long sweet 生産地:メキシコ チアパス州 生産処理:マウンテンウォーター製法 標高:800-1700m 品種:- 農園名:チアパス州の生産者組合 生産者:農協に属する小規模生産者(約1000名) その他:栽培期間中農薬・化学肥料不使用 【有機デカフェ製造方法】 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【内容量】12g×6P 【賞味期限】焙煎日より3ヶ月 【保管方法】高温多湿を避け涼しいところに保管して下さい 【使用上の注意】開封後はできるだけ早くお召し上がり下さい 【ドリップバックの美味しい淹れ方】 ①キリトリに沿って封を開ける ②フックをカップの縁に引っ掛けて固定する ③熱湯を注ぎ30秒蒸らした後、数回に分けてお湯を注ぐ ※たっぷり12g入っていますのでお好みの濃さで150から200mlを目安に調整して下さい
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