200g /【デカフェ】メキシコ チアパス カフェインレス
¥1,810 税込
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※こちらは200g売りです
キャラメルや黒糖を思わせる甘さと、オレンジのようなほのかな酸味があり、甘さだけでなく爽やかで、とても飲みやすいです。
焙煎度:■■■■□
甘み :■■■■□
酸味 :■■□□□
苦味 :■■■□□
コク :■■■□□
アイスにしても美味しいのでオススメ!
何も知らずに飲んだら、デカフェだとわからないレベルのデカフェですよ。
こちらは栽培期間中農薬・化学肥料不使用のデカフェコーヒーになります。
Flavor:Caramel, chocolate, apricot, orange, citric, long sweet
生産地:メキシコ チアパス州
生産処理:マウンテンウォーター製法
標高:800-1700m
品種:-
農園名:チアパス州の生産者組合
生産者:農協に属する小規模生産者(約1000名)
その他:栽培期間中農薬・化学肥料不使用
【有機デカフェ製造方法】
1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
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